Sodyum poliakrilat uygulaması: gıda katkı maddeleri

Sodyum poliakrilat, ABD FDA ve Japonya Sağlık ve Refah Bakanlığı tarafından onaylanmış bir gıda katkı maddesidir. 1960'lı yıllardan beri kullanılmakta olup, çeşitli gıdaların koyulaştırılması, glüten arttırıcı ve taze tutulması için kullanılmaktadır. 2000 yılında Çinliler, Sağlık Bakanlığı da resmi olarak gıda katkı maddesi olarak onaylamıştır.Gıda işleme alanında,sodyum poliakrilatkalınlaştırma, emülsifiye etme, şekillendirme, genişletme ve stabilize etme gibi birçok işlevi vardır. Viskozitesi, CMC ve sodyum aljinatın yaklaşık 15.20 katıdır. CMC, jelatin, agar ve sodyum aljinatın yerini alabilir, üretim maliyetlerini azaltabilir, gıda derecesini iyileştirebilir, tadı iyileştirebilir ve raf ömrünü uzatabilir.